Kip op z`n Pools
Kip op z`n Pools
Voor de vulling:
4 sneetjes witbrood
1/8 liter melk
1 kippenlevertje
50 gr boter
1 ei
1 eetlepel fijngehakte peterselie
zout, peper
Wrijf de kip ± 1 uur voor het braden in met zout en peper.
Bereid de vulling als volgt:
Week het brood in de melk en druk het uit.
Hak het kippenlevertje zo fijn mogelijk en vermeng dit met de boter, de
losgeklopte eidooier en het brood (kan ook alles mixen).
Roer hier vervolgens ook de peterselie, het stijfgeslagen eiwit, zout en peper door.
Voeg er, als dit mengsel te dun is, 1 of 2 lepels paneermeel aan toe.
Vul de kip met deze massa en naai dicht.
Smelt de boter in een braadpan, leg de kip erin, bedruip het vlees met de
gesmolten boter en zet de pan vervolgens zonder deksel in een voorverwarmde oven.
Braad de kuikens bij een temperatuur van 190°C in ± 1 uur gaar.
Bedruip ze tijdens het braden regelmatig met braadvet en besprenkel het
vlees af en toe met water.
Draai de kip, als de bovenkant goudgeel is gekleurd, om en temper tegen het einde van de braadtijd de oventemperatuur.
Serveer de kip met aardappelen en komkommer.
Contact:
+31 (0) 642157333
Winkelwagen
